Ingredientes
- Marinada de um dia para o outro
- Frango caseiro cortado aos bocados
- 1 copo de vinho
- 4 dentes de alhos
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
- Cozedura do Frango
- 100g de bacon
- 100g de chouriço
- 1 cebola
- 1 caldo galinha
- pimenta em grão
- 1 tomate maduro
- 1 ramo de salsa
- Molho
- 100g de manteiga
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 molho de coentros
- 50g de arroz por pessoa
Método de preparação
Faz-se uma marinada, com todos os ingredientes, e deixa-se a marinar de um dia para outro. No dia seguinte coze-se o frango com todos os ingredientes mencionados na lista da cozedura, coze-se sem deixar desfazer o frango, quando estiver cozido, coa-se para um tacho e coze-se o arroz de preferência vaporizado. Quando estiver cozido, coloca-se num tabuleiro e vai ao forno a tostar entre 15 a 20 minutos. Entretanto, vamos preparando o molho referido na receita, para voltar a temperar o frango, e levá-lo ao forno. Faz-se um molho com manteiga, os alhos picadinhos, coentros picadinhos, mistura-se tudo até obtermos um molho consistente, barra-se o frango com o molho, e vai ao forno ao mesmo tempo que o arroz. Quando o arroz e o frango estiverem tostados, serve-se com salada.
