Ingredientes
- 1 /2 chávena de tapioca granulada
- 700 ml de leite
- 1 lata de leite de coco (200ml),
- 8 colheres sopa de açúcar e
- 1 vagem de baunilha partida ao meio.
Método de Preparação
Coloque 1/2 chavena de tapioca granulada de molho em 700 ml de leite e deixe descansar por 1 hora. Em seguida adicione 1 pacote de leite de coco (200ml), 8 colheres sopa de açúcar e 1 vagem de baunilha partida ao meio
Mantenha em fogo médio até ferver, retire a fava de baunilha e continue mexendo sempre para liberar o amido e assim que ferver abaixe o fogo e continue mexendo até as “pérolas” de tapioca estarem cozidas (vá experimentando as bolinhas até sentir que estão bem macias).
Prove o açúcar, se achar necessário acrescente mais um pouco e se achar que o creme ficou muito grosso, junte um pouquinho de leite frio e misture bem até atingir a consistência desejada, lembrando que depois de gelado ele endurece bem. Leve para gelar em potinhos individuais.
Mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir polvilhe açúcar e queime com o maçarico. Outra opção é servir com uma cobertura da sua geleia preferida.
