Ingredientes
- 1 folha de massa folhada congelada
- 1 queijo fresco
- 6 fatias de chouriço
- 3/4 Chávena de queijo Mussarela ralada
- 1/2 chávena a mais para cobertura
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 4 chávenas de espinafre
- 1ovo batido
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira com papel manteiga ou assadeira de silicone. Misture o chouriço, queijo fresco, mussarela,, noz-moscada, sal e pimenta em uma tigela média. Deixou de lado. Coloque o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Depois de quente, adicione as cebolas e o alho e refogue até perfumados, cerca de 1 minuto. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Retire do fogo e transfira para a tigela com a mistura de ricota. Mexa até ficar bem combinado. Corte a folha de massa folhada em 4 quadrados, coloque na assadeira e coloque o recheio no centro de cada um. Dobre cuidadosamente os lados de cada quadrado em um padrão circular, juntando os vincos à medida que avança. Pincele cada massa folhada com o ovo batido e cubra com uma pitada de mussarela extra. Asse no forno por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar nas bordas. Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de servir.
