Bacalhau com Natas e Batata Doce

Ingredientes

1. 2 postas de bacalhau demolhado
2. 2 batatas doces grandes (de preferência as laranja)
3. 1 cebola
4. qb Azeite
5. 4 colheres de sopa farinha de aveia
6. 1 1/2 chávena leite vegetal
7. q.b. Salsa
8. q.b. Queijo ralado
9. q.b. Pimenta
10. q.b. Sal

Modo de Preparação

1. Primeiro colocar as postas de bacalhau numa panela com água e deixar cozer.
2. Entretanto descascar as cebolas e refogar no azeite, de preferência numa frigideira grande ou uma WOK.
3. Cortar as batatas doces em cubos pequenos e levar a uma frigideira previamente untada com azeite, juntar ao refogado, tapar, meter em lume médio e ir mexendo de vez em quando (deixar aproximadamente 10 minutos).
4. Enquanto o bacalhau e as batatas cozinham, começar a fazer as “natas”. Juntar 1 chávena e meia da bebida vegetal numa taça e ir mexendo a farinha até ficar com alguma consistência, juntar uma mão cheia de queijo ralado e voltar a mexer com uma colher de arames.
5. Mal acabe de fazer as “natas” apaguar o lume das batatas e do bacalhau.
6. De seguida tirar o bacalhau do lume, passar por água fria até arrefecer e desfiar para dentro de uma taça.
7. Juntar tudo, (o bacalhau às batatas) e temperar com sal e pimenta preta.
8. Retirar o excesso de azeite das batatas (se não tiver demasiado azeite não precisa de fazer este passo).
9. Misturar e adicionar as “natas” que foi feito anteriormente e juntar também a salsa picada.
10. Misturar tudo (se achar que está a ficar seco pode adicionar mais leite).
11. Untar uma travessa com azeite ou óleo de coco e pré-aqueçer o forno a 180 °C.
12. Leve ao forno durante 25 minutos a 180º C. Pode ser mais ou menos dependendo da potência do forno.
13. Por fim colocar o preparado na travessa e queijo ralado por cima.