Ingredientes
- Peixe para caldeirada: safio posta aberta, raia, budião, rascasso, sardinha, chaputa entre outros…
- 3 cebolas grandes
- 3 dentes alho
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 4 batatas às rodelas
- 200 ml vinho branco
- 4 colheres de sopa molho de tomate
- Fio de azeite
- Coentros
- Sal e pimenta q.b
Modo de preparação
Num tacho, comece por colocar a cebola às meias luas. Adicione os dentes de alho. Parta tomate às rodelas e junte ao tacho, assim como as batatas as rodelas e os pimentos. Vá fazendo camadas.Adicione o peixe, tempere com sal, junte a polpa de tomate, refresque com vinho branco e adicione um fio de azeite. Para finalizar, junte coentros, tape e deixe cozinhar tapado uns 20/25 minutos.
