Ingredientes
- Ingredientes1 kg de coxas de frango
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 6 dentes de alho
- 2 folhas de Louro
- 100g de azeite
- 350 gramas de batata sem casca cozida e cortada em quatro
- 100 gramas de cebola em cubos
- 2 cenouras aos cubos
- 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
- 350 sumo de laranja
- 1 colher (sobremesa) de oregãos
- 200 gramas de bróculos separados em buquês e aferventados
- Sal a gosto
Modo de Preparação
Tempere o frango com o suco de limão, um dente de alho picado, o louro e sal. Num tabuleiro espalhe o azeite. Coloque o frango, distribua a batata, a cebola, a pimenta e os dentes de alho restantes inteiros. Regue com 150 ml de suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano.Deixe dourar regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira. Quando faltarem 5 minutos para desligar o forno, acrescente os brócolis as batatas e as cenouras cozidas anteriormente por cima e sirva em seguida.
