Ingredientes
Para 4 pessoas
- 20 cogumelos frescos
- 20 ovos de codorniz
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa
Método de Preparação
Pré-aqueça o forno. Lave e limpe bem os cogumelos. Corte-lhes o pé e faça uma covinha. Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, disponha os cogumelos de “cabeça” para baixo. Coloque cuidadosamente um ovo de codorniz no interior de cada cogumelo. Tempere com sal e pimenta, e decore com uma folha de salsa. Repita o processo com os restantes cogumelos e ovos de codorniz. Leve ao forno a 160º C durante 10 minutos. Quando a clara estiver cozida e a gema ainda líquida, retire do forno esta espetacular entrada.
