Ingredientes:
- 300g de carne picada
- 1 lata grande de cogumelos
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 alhos
- 1 calice de vinho branco
- 2 courgettes
- sal
- pimenta
- 1 folha de louro
- pimentão da horta a gosto
- 2 tomates maduros
- azeite
- queijo ralado à escolha (usei queijo de cabra)
- temperos a gosto
- Molho Bechamel (Utilizo o molho Bechamel da Bimby)
Modo de Preparação
Cortar as courgettes em fatias (podem usar um ralador ou outro utensílio que tenham) e levá-las ao forno durante 10 minutos (5 minutos de cada lado) para evitar que a lasanha ganhe muita água.
Enquanto as courgettes estão no forno, temperar a carne a gosto (usei sal, alho, pimenta preta e tomilho). Num tacho com um pouco azeite cozinhar a carne, pique o alho, as cenouras e a cebola e refogue no azeite, junte o vinho branco, sal, pimenta, folha de louro, pimentão da horta a gosto, 2 tomates madur e deixe cozinhar em lume médio.6. Acrescente o tomate pelado aos cubos, a polpa de tomate e o tomilho seco.
Quando a carne estiver quase pronta juntar os cogumelos e deixar ao lume até que esteja cozinhada.
Num tabuleiro que possa ir ao forno colocar uma camada de courgette seguida de um camada de carne e de queijo ralado, e o molho bechamel. Repetir com mais uma camada de courgette, carne e queijo e molho bechamel (as camadas vão depender da quantidade que fizerem). Terminar com uma camada de courgette e queijo ralado.
Levar ao forno a cerca de 180 graus até que o queijo fique derretido!
