Ingredientes
- 1 kg Percebes
- 1 litro Água
- 3 Alho
- 3 Louro
- q.b. Sal
Modo de Preparação
- Coloque a água numa panela com o sal, louro e os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Quando levantar fervura, coloque os percebes durante dois minutos em lume alto (o tempo de cozedura é muito importante respeitar). Retire a água, coloque pedras de gelo e sal grosso nos percebes e leve ao congelador alguns minutos para que estes sejam servidos frescos.
