Fondue de Carne

• De véspera coloque dentro de um jarro, 1 litro de óleo e ervas secas a gosto, como orégãos, folhas de louro, tomilho e alecrim (Quanto mais tempo as ervas ficarem dentro do óleo, mais o óleo fica saboroso)
• 400g de lombo de novilho cortado em cubos
• 400g de frango cortado em cubos
• 400g de porco cortado em cubos
• 400g de peru cortado em cubos
• Flor de sal q.b.
• Alho em pó q.b.
• Pimenta q.b.
• 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
• 400g de camarão cru descascado, descongelado ou fresco
• Maionese
• 2 colheres de sobremesa de ketchup
• Meia colher de chá de mostarda dijon
• Meia colher de chá de mostarda com sementes
• 1 ovo cozido
• Meia cebola pequena picada finamente
• Salsa picada
• 2 tiras de pimento vermelho cortado em cubinhos
• 1 colher de sobremesa de whisky
• Meio dente de alho grande ou 1 médio
• Açafrão em pó q.b.
• Caril em pó q.b.
• Natas frescas
• Fruta a gosto cortada em pedaços ou fatias

Método de preparação

Molho tártaro

Numa tigela, pique o ovo em pedacinhos.
Junte a cebola, duas colheres de sobremesa de salsa picada e 5 colheres de sobremesa de maionese.
Misture tudo muito bem.

Cocktail Wisky

Numa tigela, misture o ketchup, o whisky e 3 colheres de sobremesa de maionese.
Por fim, misture duas colheres de sobremesa de natas.

Molho Mostarda

Numa tigela, coloque as mostardas e uma colher de sobremesa de natas.
Mexa e por fim, misture duas colheres de sobremesa de maionese.

Maionese de Alho

No esmagador, esmague o alho e coloque numa tigela.
Junte uma colher de sobremesa de salsa picada e 3 colheres de sobremesa de maionese.
Misture tudo muito bem.

Molho de Caril

Coloque numa tigela duas colheres de sobremesa de maionese.
Tempere a gosto com caril em pó.
Por fim, misture uma colher de sobremesa de natas.

Molho Espanhola

Numa tigela, coloque duas colheres de sobremesa de maionese, uma colher de sobremesa de natas, o pimento cortado em cubinhos e açafrão a gosto.
Misture tudo muito bem.

1. Tempere a carne com um pouco de flor de sal, alho em pó e pimenta.
Envolva o tempero com a carne.

2. Num tacho, leve ao lume o óleo com as ervas.
Deixe aquecer um pouco até que comece a sentir o cheiro das ervas.
Coe o óleo numa rede muito fina para dentro do tacho do fondue.
É importante que o óleo fique bem coado para que os restos das ervas não queimem.

3. Sirva o fondue na mesa, para que os convidados fritem a carne, os camarões, os cogumelos com o espeto.

Acompanhe com os molhos, a fruta, batata frita, arroz e salada a gosto.
Desfrute