Ingredientes
- 159g açúcar mascavado
- 1l de vinho tinto
- 1 casta de limão
- 1pau de canela
- 1 anis estrelado
- peras rocha pequenas
- vinho de Porto 0,3 do
Modo Preparação
Deite o açúcar, o vinho tinto, a casca de limão, o pau de canela e a estrela de anis num tacho pequeno. Descasque as peras deixando apenas os pés e coloque no tacho. Leve ao lume e deixe ferver, suavemente, cerca de 30 minutos ou até estarem macias. Vá virando as peras de vez em quando. Retire as peras para uma taça e reserve. Junte o vinho do Porto à calda e deixe ferver até reduzir e começar a espessar. Junte a casca de limão, o pau de canela e o anis, deite a calda por cima das peras e deixe arrefecer. Ou sirva quente com uma bola de baunilha. Pode reaproveitar e beber o vinho quente como se bebe no norte da Europa a partir do dia 1 de Dezembro Glühwein – assim denominado.
