Ingredientes
- 1 chávena de nozes
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- Queijo Brie de 1 roda,
- 2 colher de sopa de açúcar mascavo
- 4 de mel
- 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/3 chávena de framboesas
- biscoitos ou pão para mergulhar
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C. Prepare um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.
Enquanto o forno aquece, misture num tacho pequeno, em lume médio, as nozes, a manteiga derretida e o açúcar. Misture as nozes e deixe-as cozinhar durante 5 minutos até o açúcar derreter, mexendo sempre para não deixar o açúcar queimar. Quando as nozes estiverem totalmente revestidas de açúcar, transfira-as para uma folha de papel vegetal e espalhe-as para elas não se colarem umas às outras. Deixe as nozes arrefecerem.
Coloque o queijo Brie num prato alto que possa ir ao forno e espalhe o açúcar mascavado por cima. Leve o Brie ao forno durante 12 a 14 minutos. Retire o queijo do forno e deixe-o arrefecer durante 5 minutos. Enquanto o Brie está no forno, junte numa taça o mel e o vinagre balsâmico e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Retire a taça do micro-ondas, mexa, junte as framboesas e misture bem. Deixe as framboesas assentarem na mistura quente de mel e vinagre balsâmico durante 2 a 3 minutos.
Para servir, espalhe as nozes caramelizadas por cima do Brie e depois coloque as framboesas por cima das nozes. Espalhe o resto da mistura do mel com o vinagre balsâmico por cima e à volta do Brie.
