Ingredientes
- 4 batatas doces grandes
- 2 dl de azeite
- 100 g de bacon
- 1 emb. de queijo ralado Mozarela
- 1 Cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de café de coentros
- 100 ml de natas
Método de preparação
Lave muito bem as batatas, enxugue-as e coza-as sem se defazerem. Quando estiverem cozidas retira a capa de cima da batata no sentido do comprimento e escave o interior de cada metade com a ajuda de uma colher de chá, tendo o cuidado de deixar uma borda de cerca de 0,5 cm . e coloque numa taça. Entretanto refogue em azeite os alhos e a cebola juntamente com o becon. Quanto estivcer bem refogado envolva todos os ingredites, esmagando o refogado as batatas, as natas e o queijo, e coloque-as as cascas das batatas de onde retirou o miolo num tabuleiro de forno. Leve-as a assar em forno moderado até a casca da batata ficar consistente. Encha as cavidades das meias batatas com este preparado, o e polvilhe com os coentros. Leve de novo ao forno até alourarem à superfície.
Sirva como entrada, acompanhadas com salada, ou como acompanhamento de carnes assadas.
