Ingredientes
- 1 un de choco limpo da ria formosa
- Salsa q.b.
- 2 rodelas de limão
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- 20 g Alho francês
- 20 g Cenoura
- 2 tiras Pimentos vermelhos
- 2 Espargos
Modo de Preparação
Descongelar os chocos e passá-los por água fria corrente.Numa panela, colocar os chocos bem escorridos, adicionar água até os cobrir, temperar de sal e deixar cozinhar em lume brando por 15 min.
Escorrer os chocos e reservar.
Misturar o alho esmagado, pimenta e um fio de azeite até ficar com uma textura homogénea.Regar o choco com a mistura e reservar.
Cortar os legumes em tiras finas (em juliana) e saltear em azeite e alho numa frigideira.
Numa frigideira, basear o choco de 3-4 min. aprox. de cada lado, até que fique bem marcado.
Colocar os legumes dentro do choco e servir.
