Ingredientes
- 1 kg de raia cortada às postas
- 5 dentes de alho esmagados
- qb de sumo de limão
- qb de coentros
- qb de sal
- qb de azeite
Modo de Preparação
- Lave muito bem a raia antes de a temperar.Se apreciar o tempero pode conter também pimentão ou louro.Deixe a raia temperada com sal durante 2 horas antes de a confecionar. No tacho onde cozinhar a raia pode colocar um pouco de água. Comece por temperar a raia com sal e sumo de limão.Deixe marinar Num tacho coloque azeite de forma generosa e o alho. Confecione em lume brando até a raia ficar bem cozinhada e no ponto a seu gosto. Sirva polvilhado com coentros.
Sirva com batata cozida.
Acompanhe também com um bom pão.
