Ingredientes
- Massa lacinhos
- Camarão rosa (sem casca e já limpos)
- Aspargos
- Queijo ralado
- Vinho branco
- Azeite
- Manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparação
Coloque água para ferver com sal e azeite na panela.Pique o alho bem fininho. Coloque os camarões para marinar numa travessa com um cálice de vinho branco e metade do alho picado. Reserve por meia hora. Lave bem os aspargos, corte os talos (a parte mais durinha) e separe. Pique o restante dos aspargos em pedaços grandes e reserve as cabeças (serão colocadas no final) Refogue a outra metade do alho junto com os talos do aspargo. Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto.Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga.Depois de alguns minutos, retire os caules (mantendo o máximo de azeite/manteiga possível na frigideira.Coloque o macarrão na água com um pouco de sal e azeite.Escorra o macarrão, misture com os aspargos, o molho e os camarões. Frite os camarões de forma que cada camarão fique em contato com o fundo da panela. Deixe os camarões dourarem e vire um a um, deixando por mais um minuto. Depois de terminar todos os camarões e reservá-los, jogue o líquido da marinada na frigideira e mexa até desgrudar aquele fundinho que se formou. Misture até reduzir esse caldo. Adicione o restante do aspargos, mexa por meio minuto e desligue o fogo.
Deixe cinco minutos descansando e sirva com um pouco de queijo ralado por cima.
