Ingredientes
- 2 pacotes de Mozzarella fresca Galbani Bola 100g
- 300g de cogumelos frescos variados
- 6 ovos
- ½ copo de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 dente de alho
- Manteiga e cebolinha a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparacão
Limpe os cogumelos e corte-os no sentido do comprimento. Salteie-os na frigideira durante 5 minutos com o dente de alho e azeite.Adicione o vinho e deixe evaporar.
Corte a mozzarella fresca Galbani em tiras finas e bata os ovos com a noz-moscada.
Numa frigideira, derreta um pedacinho de manteiga, acrescente um quarto dos ovos batidos e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
Coloque um quarto dos cogumelos e da mozzarella no centro do omelete e feche para que fique com a forma de meia-lua.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos, sempre em fogo brando.
Repita a operação para as outras três porções.
Sirva os omeletes com cebolinha cortada em rodelas.
